Sultan Reşad Pilavı Tarifi

Sultan Reşad Pilavı Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

2 su bardağı (500 gr) Pirinç
3 su bardağı Su (sıcak)
7 çorba kaşığı Tereyağı
Tuz ve Karabiber

Köftesi için :

200 gr Kıyma (iki kere çekilmiş)
2 adet orta boy Domates yada 50 gr Domates Salçası ( tuzsuz )
1+1/2 çorba kaşığı Tereyağı
1 adet küçük Soğan
1 dilim bayat Ekmek
Yarım Kahve fincanı Su
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:

Pirinci 2 çorba kaşığı tuzla birlikte üzerini kaplayacak kadar sıcak suda su soğuyuncaya kadar bekletin.
Daha sonra suyunu dökün ve iyice durulayarak süzün.
Yağın tümünü kızdırıp pirinci ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak 10 dakika kadar kavurun.
3 bardak sıcak su ile 1 silme çorba kaşığı tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Suyunu çeken pilavı kısık ateşte 10-15 dakika dinlendirin.
Bayat ekmeği ıslatıp sıkın.
Soğanları soyup rendeleyin.
Kıymayı,soğanı,ekmek içini ,yarım tatlı kaşığı tuzu ve bir kahve kaşığı karabiberi bir tencereye alıp 5 dakika kadar yoğurun.
Karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alın ve ellerinizi ıslatıp avuç içlerinizle yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri pembeleşene kadar yağda kızartın.Kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesleri yada yarım fincan suda erittiğiniz salçayı ekleyin.5 dakika sonra yarım fincan su ilave ederek köfte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pilavı servis tabaklarına alarak ortasını havuz gibi açın. köfteleri salçasıyla beraber yerleştirip servis edin.
Afiyet olsun.

Bu tarif 38 defa görüntülenmiştir