İstanbul Pilavı Tarifi

İstanbul Pilavı Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

2 su bardağı Pirinç
2 adet Tavuk göğsü
2+1/2 su bardağı Tavuk Suyu
8 çorba kaşığı Tereyağı
2 çorba kaşığı Badem
1 çorba kaşığı Antep fıstığı (kabuksuz)
1/2 su bardağı Bezelye (konserve)
1 tutam Safran
1 tatlı kaşığı Zerdeçal (toz)
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:

Pirinci 2 çorba kaşığı tuzla birlikte üzerini kaplayacak kadar sıcak suda su soğuyuncaya kadar bekletin.
Daha sonra suyunu dökün ve iyice durulayarak süzün.
Yağı kızdırıp pirinci ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak 10 dakika kavurun.
Tavuk suyunu , yarım saat suda bekletilip kıyılmış safranı , yarım fincan suda eritilmiş zerdeçalı , bir taşım kaynatıp kabuklarını soyduğunuz bademi,konserve bezelyeyi , didiklenmiş tavuk göğüslerini ve 1 çorba kaşığı tuzu pirince ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Pirinç suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Suyunu çeken pilavı kısık ateşte yarım saat kadar dinlendirin.
Az suda bir taşım kaynatarak kabuklarını soyduğunuz fıstıkları pilava ekleyerek iyice karıştırın.
Afiyet olsun.

Bu tarif 22 defa görüntülenmiştir