Mantarlı Makarna Tarifi

Mantarlı Makarna Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

500 gr Makarna (ince çubuk)
12 su bardağı Su
Tuz

Sosu için :

500 gr Mantar
300 gr Sığır eti
250 gr Et suyu
1 adet orta boy Soğan
2 orta boy Domates yada 50 gr tuzsuz Domates salçası
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı Limon suyu
Tereyağı
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:

1 silme çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı et suyu , limon suyu , fındık büyüklüğünde doğradığınız mantarlar ve 2 tatlı kaşığı tuzu bir tencereye koyup 5 dakika kadar haşladıktan sonra tencereyi ateşten alın.
Başka bir tencerede yağı kızdırıp etleri ekleyin ve etler pembeleşinceye kadar arasıra karıştırarak yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.
Kızaran etlere ince ince doğradığınız soğanı ve karabiberi ekleyip soğan esmerleşinceye kadar kavurun.
Küp şeklinde doğranmış domates yada domates salçasını malzemeye ilave edin.Yaklaşık 5 dakika sonra 2 bardak su ile önceden haşladığınız mantarın suyunu da ekleyin
Tencerenin kapağını kapatarak sos suyunu çekip koyulaşana kadar yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin.
Pişen etleri delikli bir kepçe yardımıyla tencereden alıp mantarları tencereye koyun ve 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra tencereyi ateşten alın.
Bir tencereye 12 bardak su ve 2 çorba kaşığı tuz koyup suyu kaynamaya bırakın.Su kaynadıktan sonra makarnaları kırmadan tencereye atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnaları iyice süzerek bir tabağa alın ve üzerine 4 silme çorba kaşığı tereyağı ve hazırladığınız sosu dökerek iyice karıştırıp yanında rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edin.
Afiyet olsun.

Bu tarif 35 defa görüntülenmiştir