Bulgur Pilavı ( Kuşbaşılı ) Tarifi

Bulgur Pilavı ( Kuşbaşılı ) Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler:

Pilavı İçin :

500 gr Bulgur
50 gr Et suyu veya Su
6 çorba kaşığı Tereyağı

Eti İçin :

4 çorba kaşığı Tereyağı
750 gr Koyun eti
3 adet büyük Soğan
2 bardak Su (sıcak)ilave ederek
2 adet büyük Domates yada 3 çorba kaşığı Domates Salçası
2 kahve kaşığı Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayıp 4 çorba kaşığı tereyağda hafifçe pembeleşene kadar pişirin.Eti ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar arasıra karıştırarak ortadan az ateşte pişirin.Daha sonra 2 kahve kaşığı karabiber , 1 tatlı kaşığı tuz , kabukları soyulup ince ince doğranmış domates yada yarım bardak suda eritilimiş salça ve her yarım saatte yarım bardak sıcak su ilave ederek et yumuşayıncaya dek yaklaşık 2,5 saat ortadan az ateşte pişirin.Sık sık tencerenin kapağını açıp karıştırarak suyun iyice çekmesini sağlayın.Tekrar iki bardak sıcak su yada et suyu ekleyip tencereyi bir kenara bırakın.
Başka bir tencerede 6 çorba kaşığı tereyağını hafifçe kızdırın.Bulguru ekleyip yüksek ateşte 10 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Etleri bulgura ekleyin iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra pilavın üzerine bir peçete örtüp çok kısık ateşte yarım saat kadar dinlendirin.İyice karıştırdıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.

Bu tarif 34 defa görüntülenmiştir