Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler:

1 Adet Orta boy Lahana
2+2/3 Su bardağı Su
3 Tatlı kaşığı Tuz
6 Büyük boy Soğan
3/4 Su bardağı Zeytinyağı
2 Yemek kaşığı çam fıstığı
1+1/3 Su bardağı Pirinç
2 Tatlı Kaşığı Şeker
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Küçük Demet Maydanoz
1 Küçük Demet Dereotu
1+1/2 Yemek kaşığı Nane
3/4 Tatlı kaşığı Tarçın
3/4 Tatlı kaşığı Karabiber
1/2 Tatlı kaşığı Yenibahar
2 Yemek Kaşığı Limon suyu
1 Adet orta boy Limon

Hazırlanışı:

Bir tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun.Su kaynadıktan sonra lahana yapraklarını tencereye atıp 1 kez altüst edip yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve kevgirle tencereden çıkarın.Tencerede kalan haşlama suyunu ölçüp 2+2/3 su bardağına tamamlayın ve bir kenarda bekletin.
Soğanı soyup ince ince doğradıktan sonra fıstık ve yağla birlikte tencereye alın.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte arasıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika soğanlar ölünceye kadar pişirin.Fıstıkların sararması için birkaç kez tencerenin kapağı açık olarak karıştırın.Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin ve birkaç kez daha çevirin.
Kalan tuz,şeker ve ayırdığınız haşlama suyunun 1+3/4 ünü de sıcak olarak tencereye ekleyip karıştırın.Kuş üzümlerinide ekleyip önce orta daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp nane,baharat ve limon suyu ile birlikte pilava ekleyin ve pilavı 10 dakika dinlendirin.
Lahana yapraklarını büyüklüğüne göre 2-3 parçaya bölüp hazırladığınız içle sarın.Sarmaları,dibini lahana yaprakları ile dereotu ve maydanoz saplarıyla döşediğiniz yayvan bir tencereye dizin.Kalan haşlama suyunu ısıtıp sarmaların kenarından tencereye ekleyin.Kısık ateşe yaklaşık 50 dakika pişirin.Soğuduktan sonra servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.Afiyet olsun.

Bu tarif 32 defa görüntülenmiştir