İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler:

6 Adet Orta Boy Patlıcan
80 gr (8 Yemek Kaşığı) Zeytinyağı
3 Büyük Boy Soğan
4 Orta Boy Domates
1 Demet Maydanoz 60
10 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Şeker
2 tatlı kaşığı Tuz
150 gr (3/4 Su Bardağı) Sıcak Su

Hazırlanışı:

Patlıcanların saplarını kesin ve aralıklı soyun. Teflon bir tavada yağı ısıtın, patlıcanları tavaya koyup kapağı kapatın kısık ateşte, ara sıra döndürecek yaklaşık 15 dakika kadar yumuşatın. Daha sonra ı kapaklı bir tepsiye aralıklı olarak dizin ve Uç kısımlarını ayırmadan ortadan boyuna keserek açın.
Soğanları soyup yarım daire şeklinde ince ince doğrayın ve patlıcanın yumuşatıldığı tavaya koyup, yaklaşık 2 dakika pişirerek öldürün.. Domateslerin birtanesini ayırıp,diğerlerinin kabuklarını soyun ve, küp şeklinde kuşbaşı doğrayıarak soğana ekleyip, karıştırın.
Maydanozu ve Sarımsağı soyun ve ince ince kıyıp şeker ve tuzla birlikte karışıma ekleyerek karıştırın.Patlıcanları hazırladığınız harcla doldurun.Kalan 1 adet domatesl yarım santim kalınlıkta halka şeklinde doğrayın ve patlıcanların üzerine yerleştirin.Suyu tepsinin kenarından koyup, kapağı kapatın. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun

Bu tarif 49 defa görüntülenmiştir