Tarak Çorbası Tarifi

Tarak Çorbası Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

6 büyük yada 12 küçük tarak (kabuklarından çıkarılıp, yıkanarak süzülmüş)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağ
1 küçük soğan (küçük küp biçiminde doğranmış)
45 gr (6 çorba kaşığı) un
2+1/2 su bardağı süt
1+1/4 su bardağı balık suyu
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı sek vermut

Hazırlanışı:

Tarakları tezgahta keskin bir bıçakla ince dilimlere bölün. Yağ kızınca tarakları ve soğanı ekleyip,arasıra karıştırarak 5-6 dakika,soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp,unu ekleyerek pürtüksüz bir kıvama getirin. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütü ve balık suyunu ekleyin. Ateşi yükseltip, tencereyi ateşe oturtarak çorbayı kaynatın.Kaynayınca ateşi kısıp,çorbayı 5 dakika ağır ateşte pişirin.
Tencereyi ateşten alıp krema,maydanoz, tuz, biber ve vermutu ekleyin. (Damak tadınıza göre tuz ve biber ilave edin.)
Çorbanız servise hazır Afiyet olsun.

Bu tarif 83 defa görüntülenmiştir