Tarak Kebabı Tarifi

Tarak Kebabı Tarifi (4 Kişilik)

Tarak, soğan ve mantarların sırayla şişe dizilmesiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle beden ölçülerine dikkat edenlerin rahatlıkla yiyebilecekleri bir yemektir. Yanında yeşil salata ve soğutulmuş beyaz şarapla servis edilebilir.

Malzemeler:

16 tarak (kabuklarından çıkarılıp,yıkanarak süzülmüş)
4 dilim jambon (kenarlarındaki yağlar temizlenip, her biri enlemesine 4'e kesilmiş)
16 küçük boy mantar (silinip temizlenmiş ve her biri ortadan 2'ye bölünmüş)
16 arpacık soğanı (her biri ortadan 2'ye bölünmüş)
2 limon (her biri 4 parçaya bölünmüş)

Marinadı :

3 diş sarımsak (dövülmüş)
4 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı sek beyaz şarap
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı:

Marinadı hazırlamak için, küçük bir kasede sarmısak, zeytinyağ,limon suyu, sek beyaz şarap,tuz ve biberi çatalla iyice karıştırıp,kaseyi bir kenara bırakın.Her tarağı bir parça jambona sarın.Jambona sarılmış tarakları,her taraktan sonra yarım mantar ve yarım arpacık soğanı geçirerek,8 şişe dizin. Şişleri geniş bir tabağa yerleştirip, marinadı üstlerine
dökün. Şişleri zaman zaman çevirerek, yarım saat marinadda bekletin.
Izgaranızı iyice kızdırıp,alüminyum telle döşeyin.
Şişleri marinaddan çıkarıp, ızgaraya yerleştirin. (Marinadı saklayın.) Şişleri 10-12 dakika,sık sık çevirerek ve sakladığınız marinaddan üstlerine bir fırçayla sürerek pişirin. Şişleri ızgaradan alıp, ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirin. Limon dilimleriyle süsleyip, servis edin..Afiyet Olsun

Bu tarif 64 defa görüntülenmiştir