Sebze Çorbası -1 Tarifi

Sebze Çorbası -1 Tarifi (6 Kişilik)

Değişik sebzelerin karışımıyla tadlandırılmış bu lezzetli çorbayı, soğuk kış günlerinde başlangıç yemeği olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 soğan (ince doğranmış)
250 gr havuç (kabuklan kazınıp zar biçiminde doğranmış)
250 gr kereviz (kabukları soyulup, zar biçiminde doğranmış)
100 gr domates salçası
100 gr (3/4 su bardağından biraz fazla) un
8 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr taze fasulye (kılçıkları temizlenip, 2 cm boyunda doğranmış)
250 gr patates (kabuklan soyulup, zar biçiminde doğranmış)
250 gr tel şehriye
100 gr iç bezelye
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış).

Hazırlanışı:

Büyük bir tencerede yağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşe ne kadar pişirin. Havuç ve kerevizi ekleyip, karıştırmaya devam ederek 10 dakika pişirin. Domates salçasını da ekleyip, 4-5 dakika daha pişin.. Unu ekleyip, bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Et suyunu ekleyip. tuzu serptikten sonra, karışımı kaynatın. Karışım kaynayınca ateşi kısıp, patates, tel şehriye, iç bezelye ve taze fasulyeyi ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak 35-40 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Çorbayı ısıtılmış servis kaselerine boşaltıp, servis edin.Afiyet olsun.

Bu tarif 68 defa görüntülenmiştir