Domatesli Pilav Tarifi

Domatesli Pilav Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

75 gr (3 çorba kaşığı) tereyağ
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 orta boy soğan
1 orta boy dolmalık biber
250 gr küçük mantar (ortalarından ikiye bölünmüş)
300 gr (1 +2/3 su bardağı) pilavlık pirinç
1 + 1/4 su bardağı tavuk suyu
500 gr domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış)
3/4 su bardağı domates suyu
2 çorba kaşığı domates salçası
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
Birbuçuk tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
250 gr karides (tavukta olabilir)

Hazırlanışı:

       Büyük bir güveçte 4 çorba kaşığı yağı kızdırın.İnce halkalar haline getirdiğiniz soğanları ve sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar 8-10 dakika kavurun.Önceden içini temizleyip halka halka doğradığınız dolmalık biber ve mantarları da ekleyip yaklaşık 3 dakika daha pişirin..Sebzeleri kevgirle çıkarıp bir tabağa alın.
       Kalan bir çorba kaşığı yağı güvecin içinde kızdırın.Daha önceden 30 dakika ılık suda bekletilmiş pirinçleri ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.Tavuk suyu, domates suyu, domates salçası, defne yaprağı, kekik, tuz ve biberi ekleyip iyice karıştırarak kaynatın.
       Pirinçler kaynayınca ateşi kısıp güvecin kapağını kapatarak 10 dakika ağır ateşte pişirin.Domates, karides ve daha önce kavurduğunuz sebzeleri ekleyip iyice karıştırın ve kapağı kapatarak yaklaşık 10 dakika daha pilav suyunu çekene kadar pişirin..İçindeki defne yaprağını alarak servis edin.

Bu tarif 99 defa görüntülenmiştir