Ev Makarnası (Keşli Erişte) Tarifi

Ev Makarnası (Keşli Erişte) Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler:

9 yemek kaşığı yağ (yumuşak margarin veya sıvı)
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
4 su bardağı arişte
1/2 çay bardağı keş (kuru,rendelenmiş)
2 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Suyu tencereye koyun, tuzu ve 6 yemek kaşığı yağı eklelin ve kaynamaya bırakın. Erişteyi kaynayan suya atın ve bir kez karıştırın. Hafif ateşte 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve erişteyi bir kez karıştırın. Bir kapta keşi ve cevizi karıştırın.

Geniş bir servis tabağına eriştenin yarısını koyun, üzerine keş-ceviz harcınının yarısını serpin. Geri kalan erişteyi ve kalan harcı ekleyin. Yağın geri kalan kısmını ısıtın ve eriştenin üzerine döktükten sonra servis yapın.

* Keş, bazı yörelerimizde çökelek olarak da bilinir . Yoğurt yayılıp yağı alındıktan sonra ayrana tuz koyularak kaynatılır. Bez torbada suyu süzülür, taze ve kurutulmuş olarak kullanılır.

Bu tarif 66 defa görüntülenmiştir